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おいしいしゃぶしゃぶ

おいしいしゃぶしゃぶ

おいしいしゃぶしゃぶ上州群馬・舟木亭

しゃぶしゃぶおいしさの秘訣

おいしいしゃぶしゃぶ 群馬
  • しゃぶしゃぶおいしさの秘訣シンプルで簡単なのにおいしいのが
    しゃぶしゃぶの魅力。どうしてしゃぶしゃぶ
    こんなにもおいしいのかと言うと、どんな素材も、
    本当に良いものは軽く火を通したくらいがもっとも
    素材本来のおいしさが引き立つのだと言われているのです。
    天然寒ブリしゃぶしゃぶ♬前菜にも寒ブリのお刺身(^^♪ご予約にて♪舟木亭♪

例えば魚。刺身もおいしいですが、
軽く炙ることでその旨みがぎゅっと濃縮されるという一面もあるとか。
野菜も軽く火を通すことで甘みなどが増すことがありますね。
とは言え火を通しすぎては
歯応えや旨みやが逃げてしまいます。さっとお出汁にくぐらせて素材本来の味を引き立てる―。
だからこそしゃぶしゃぶはおいしいのですね。

おいしいしゃぶしゃぶを楽しむ!

1.おいしいしゃぶしゃぶは素材選びから

おいしいしゃぶしゃぶ 群馬
  • おいしいしゃぶしゃぶを楽しむコツは、まず素材選びから。しゃぶしゃぶは素材をさっと
    あつあつのお出汁にくぐらせるだけのシンプルな料理。
    だからこそ素材の良し悪しが味を大きく左右することになるのです。
    お肉は色が鮮やかで張りのあるものを。程よくサシが入ったものを選ぶと、
    やわらかな食感と上品な旨みが楽しめます。野菜は新鮮でみずみずしいものを。
    さっとお出汁にくぐらせシャキシャキとした食感を楽しみましょう。
     →しゃぶしゃぶ
     →しゃぶしゃぶ野菜
    2.しゃぶしゃぶは煮込まない!
    ゆっくりじっくり(^^♪
  • しゃぶしゃぶの食べ方で何よりも気を付けたいのは、ぐつぐつと煮込んでしまわないこと。
    せっかくおいしい素材を揃えても、煮過ぎてしまっては味も歯ごたえも失われてしまいます。
    お肉は箸でつかんだままにしておき、さっと色が変わったくらいで頂きましょう。
    野菜も生で食べられるものがほとんどですからお出汁にくぐらせる程度で楽しみたいですね。
    しゃぶしゃぶではもっともおいしい食べ頃を見逃してしまわないように楽しむのがポイントです。
     →しゃぶしゃぶ作り方
    3.素材を引き立てるタレ選び
    舟木亭の特製タレ♬ポン酢とごまだれの選べる2種類♪舟木亭
  • しゃぶしゃぶの味を最後に左右するのはタレ。一般的にしゃぶしゃぶのタレというと
    ぽん酢と胡麻ダレの2種類が用いられることが多いと思います。
    ぽん酢は野菜やお豆富、お肉をさっぱりと味わえるのが魅力。
    胡麻ダレは豊かな香りと濃厚な味わいを広げてくれますね。
    この両方があるからこそよりおいしいしゃぶしゃぶが楽しめるというもの♪
    お馴染みの薬味を加えて楽しむのも一つ。浅葱やもみじおろし。時にはラー油など加えて
    自分だけのお気に入りの味を見つけてみませんか?
    しゃぶしゃぶぽん酢
    しゃぶしゃぶ胡麻ダレ

上州群馬・舟木亭の高級しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶでご用意させて頂く上州牛♪舟木亭おいしい新鮮野菜♪季節を彩る鍋料理♪ 舟木亭

  • 群馬舟木亭でも、厳選された素材を用いたこだわりの高級な上州牛しゃぶしゃぶを皆様に
    お楽しみいただいております。
    きめ細やかな霜降りが特徴の上州牛、シャキシャキとした食感がお楽しみ
    いただける群馬のお野菜、さらにまろやかなぽん酢と濃厚な胡麻ダレが豊かな味わいを
    広げる当店自慢のしゃぶしゃぶ。宴会や接待、ご家族でのお食事や大切な方とのデートなど、
    様々な場面に群馬舟木亭の高級上州牛しゃぶしゃぶをお楽しみください。
    →群馬舟木亭の高級上州牛しゃぶしゃぶ

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