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ステーキ

ステーキ

ステーキのお肉は高級な地元群馬の上州牛!

  • ステーキで召し上がっていただくお肉は地元群馬の上州牛。
    高級な上州牛の美味しさの秘訣はなんと言っても、きめ細やかな霜降り。
    その食感は口の中に入れるととろけるよう。
    そんな風味豊かな上州牛を育てるには、餌や水、そして牛たちの育つ環境にも細心の注意を払うことが不可欠です。
    しっとりとした上品な国産牛をお楽しみください(^^♪ 舟木亭熟練の調理師によって丁寧にご用意させていただきます♪ 舟木亭
  • 当店のステーキで使用している上州牛も、丹精込めて育てられた高級な上州牛。
    まず見た目の美しさからご覧ください。
    そして本格鉄板皿でご用意したあつあつステーキをお召し上がりいただければ、
    その風味豊かなやわらかい食感をダイレクトにご堪能いただけます。
    上州牛ならではの上質な美味しさ。お箸が次々に進みます。

ステーキソースの野菜はこだわりの群馬の野菜

上州牛赤身モモ肉はさっぱりした上品な風味をお楽しみいただけます♪ 舟木亭
  • さらに当店のステーキソースでは、地元野菜の美味しさもお楽しみいただけます。
    地元群馬の新鮮野菜を用いたこだわりの特製ステーキソース。旬の野菜をふんだんに用いたステーキソースが贅沢なステーキの旨みをより一層引き立てます。
    実際に召し上がったお客様からも、「野菜のさっぱりとした旨みが美味しい」とご好評をいただいている自信の特製ステーキソース。
  • 群馬のおもてなしの主役、贅沢な「上州牛ステーキ」その旨みを活かすステーキソース。
    地元の新鮮野菜ならではの甘みが引き立ち、一層美味しく召し上がれます。
    当店特製のドレッシングを用いた野菜サラダとの相性も抜群の上州牛ステーキ
    ぜひご賞味ください。

ステーキの語源

ビフテキとビーフステーキ

  • ステーキが日本で食されるようになったのは明治時代の文明開化の後。
    明治時代、日比谷公園の松本楼で、
    青年二人が卒業祝いに「ビフテキ」を豪快に食べる美味しそうな描写が
    夏目漱石の小説『野分(のわき)』にも登場しています。
人気のリブロースステーキ
  • ステーキといえば懐かしく思い出される「ビフテキ」という言葉。皆さんはビフテキの名前はどこから来ているか ご存じですか?
    多くの人は「『ビフテキ』は『ビーフステーキ』の略!」と思っている人も多いはず。
    メニューとしては「ビーフのステーキ」なので、そう思い込むのももっともなことですが。。。
    実は、ビフテキは「bifteck(ビフテック)」という「ステーキ」を意味するフランス語が語源です。
    ステーキの語源は、ステイクという北欧の言葉で、鯨漁が盛んな北欧のステイクと言えば、もちろん鯨のステーキのことを言うそうです。
    いずれにしても、心ときめくご馳走メニュー「ビフテキ」という言葉の響きに、懐かしさとささやかな幸せを感じると思いませんか?

上州牛リブロースとろける食感をお楽しみください♪上州群馬・舟木亭上州牛肩ロースやわらかジューシー♪ 上州群馬・舟木亭

  • ちなみにフランスの家庭では、ビーフステーキには、じゃがいもを素揚げにして塩をふりかけたフライドポテトを山盛りにして付け合わせるのが定番。
    日本で「ステーキ」というと高級なご馳走料理のイメージ♪、
    フランスでは「ステーキ+たっぷりのフライドポテト」がワインとよく合う庶民の味として昔も今も愛されているのです。
上州麦豚ローストポークとの盛り合わせで♪

ステーキメニュー

  • ステーキは素材が持つ美味しさを引き立てる高級なご馳走料理。素材のごまかしは効きませんが、
    その分素材がしっかりしていればその美味しさをもっともダイレクトに味わうことができるのがステーキなのです。
    さらにステーキは素材の栄養を逃がさず、満足感もたっぷりな栄養満点の料理。ステーキに使う素材や形状など、現在ではさまざまなものが試されています。
  • ビーフステーキ
    高級な牛肉を使用したステーキは絶品。サーロイン・ヒレ肉・ロースなどがよく用いられます。銀座のスエヒロから広がったビフテキという略称もあります。
    贅沢な味わいのビーフステーキは食べ応えも満点♪みんなの笑顔が集まる誕生日や記念日のお祝いにもぴったりです。
    ご予約にてサーロイン&フォアグラもご用意♪
  • ポークステーキ
    豚肉のステーキも味わい深い一品。トンテキとも呼ばれ、豚肉をローストしたローストポークソテーとほぼ同義。シンプルなソースを用いることで、
    あっさりとした豚肉の旨みが口いっぱいに広がります。
上州牛モモ肉&かにクリームココットグラタン♪
  • ラムステーキ
    子羊肉を使用した豪州ではお馴染みのステーキ
    タイムやバジルなど香辛料との相性も抜群。付け合わせはポテトフライや人参のグラッセ、いんげんバターソテーのなどをお好みで。ニンニクを入れても美味しく召し上がれます。
  • チキンステーキ
    鶏肉を使用するやわらかなステーキ。鶏肉の皮をカリカリに焼き上げれば中身はジューシーな仕上がりに♪酸味の効いたトマトソースとよく合います。
  • ハムステーキ
    ハムを平らに切って焼いたもの。自宅でも気軽に楽しめる新感覚なステーキです。

【舟木亭のステーキコース】

様々なお席に対応した人気のコース料理♪ 舟木亭
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