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会席料理とは?

会席料理とは?

  • 旬の味覚を一品ずつ、時間をかけて味わう。
    それが会席料理。接待や冠婚葬祭など、様々な宴席で会席料理が用いられています。
    会席料理の魅力は、遠慮せずに食事ができること
    そして時間をかけてゆっくりと楽しめること。
    会話やお酒と共に、宴席の時間を彩り豊かなものにしてくれます。
    上州群馬・舟木亭でも、四季折々旬の味覚を使った会席料理をご用意。
    大自然の恵み豊かな、舟木亭の上州風会席を是非ご堪能ください。

上州牛のやわらか煮込み♪舟木亭普段のメニューにはない一品料理を楽しめる会席料理♪舟木亭ホタテといかの炙り焼き♪舟木亭

会席料理とは?

  • 会席料理とは、宴席、つまりお酒を楽しむ席で出される料理のこと。
    会席とはもともと俳諧や連歌を意味する言葉で、その席でお酒も楽しめるお料理として
    会席料理が考え出されたのです。言葉は似ていても、
    懐石料理と言えばお茶の席でのお料理のことで、
    会席料理とはまったく別の意味を持ちます。
    すき焼きも楽しめる会席料理は舟木亭ならでは♪
  • 会席料理の基本は一汁三菜(吸い物、刺身、焼き物、煮物)。
    これらがコース形式に一品ずつ出されます。
    一般的な会席料理の献立としては、
    前菜、吸い物、刺身、焼き物、煮物、揚げ物、酢の物、食事(ご飯、味噌汁、漬物)、
    デザートという形が多いよう。
    一品一品の料理については土地やお店によって違いがあり、
    それが会席料理を一層魅力的にしています。
    上州牛とろろロースト♪1品目からローストビーフ♪舟木亭

会席料理が彩る宴席

  • 会席料理が宴席をスムーズに
    会席料理が用いられるのは、接待や冠婚葬祭などやや厳粛な宴席に多いよう。
    それは、会席料理のように一人一品ずつ出てくることで、
    遠慮することなく食事を進められるから。
  • 仲間内なら鍋料理や大皿料理も良いのですが、
    初対面の人や上下関係のある人とは
    なかなか一つのお皿をつつきづらいもの。その点会席料理なら安心です。
    群馬 会席料理 お祝い舟木亭
  • 会席料理でゆっくりと旬の味覚を味わう
    会席料理は、お酒や会話を楽しみながら、ゆっくりとお食事を楽しみたい方におすすめ。
    前菜からデザートまで、2時間くらいというのが一般的なようです。
    デザートが出てくる頃がちょうどお開きのタイミングになりそう。
    さらに会席料理なら、刺身や焼き物、煮物、食事、デザートなど、
    いろいろな料理を少しずつ味わうことができるというのも大きな魅力。
    四季折々、その時にもっとも美味しい旬の味覚を堪能することができます。

上州風会席の魅力

  • 群馬の味覚が彩る、上州風会席。
    そこには上州群馬ならではの魅力があります。
    それは山・川・大地の幸がふんだんに盛り込まれていること。
    東武館林駅より1分♪館林舟木亭♪
  • 雄大な景観に広がる山からは新鮮な山の幸が、
    美しく澄んだ清流からは川の恵みが、
    風に揺れ、輝きを放つ緑豊かな大地から
    は四季折々の恵みがもたらされ、上州風会席を彩るのです。
  • 新鮮な食材が豊富に手に入る上州群馬だからこそ、
    細かい飾りつけはそれほど必要ありません。
    素材そのものの味を大切にした、野趣溢れる料理の数々。
    太田子育て大光院より5分♪舟木亭
  • 変化に富む大自然からもたらされる上州の味覚を、
    上州風会席で一品一品味わってみてください。
    自然が織り成す豊かな情景が自ずと目に浮かぶはず。
    春夏秋冬、旬の食材が並ぶ上州風会席。皆様も是非お楽しみください。

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